A repülő mókusok (flying squirrels) fától fára süvítve keresik az ételt. Legfeljebb 90 m (295 láb) magasságot érhetnek el a földtől. Az éjszakai vadászat során ebben a magasságban egy erős orr kell az étel észleléséhez a erdő padlóján. Az orruk több más célra is alkalmazkodtak.
Truffa (Truffles) keresése
A truffák (truffles) egy föld alatti gomba termőrésze. A repülő mókusok érzékeny orrukkal azonosítják a truffákat azok bús szaga alapján. Ez előnyös nem csak a mókusnak (ízletes étel), de a truffa spóráknak is: a mókus elfogyasztja a truffát, később a székletével a spórákat más helyre szállítja, ahol új truffák nőnek. A mókus széklete élesztőt tartalmaz, ami stimulálja a truffa növekedést.
Ragadozó érzékelése
Egy Joseph W. Jones Ökológiai Kutatóközpont által finanszírozott tanulmány kimutatta, hogy a repülő mókusok az orrukukkal kerülik a ragadozókat. Kísérleti mókusoknak adtak választást különböző fészekdobozok között. A kontroll dobozok szagmentesek, a kísérleti dobozok ragadozó szagot tartalmaztak: kukacskígyó, királyskígyó, vadarany. A mókusok elkerülték a ragadozó-szagú dobozokat. A tudósok feltételezik, hogy a ragadozó szagok jövőben mókus-riasztóként használhatók.
Más mókusok észlelése
A természetkutató Lawrence Kilham, a fehérmellés diófa-vacak szaporodási viselkedéséről szóló tanulmányában megerősíti, hogy a repülő mókusok a területüket a vizeletükkel jelölik. Más mókusok az éles orrukukkal felveszik a versenytárs szagját, és tudják, mely helyeket kerüljék. Mivel a repülő mókusok egy éjszakai vadászat során nagy távolságot tesznek meg a süvítésük say, elég más fa is van az erdőben, ahol egy későn érkező mókus fészekelhet.
Egyéb étel keresése
A repülő mókus a truffák mellett kis rovarokat is fogyaszt. A holtállatok húsát (carrion) is eszik, ami erős szagot ad, amit az orrukkal találnak. Mint bármely mókus, a makkot is szeretik. Amikor a mókus makkot tartalmazó székletet hagy, a makk akár 3 km-re is eljuthat – ennyit tesz meg egy éjszakában. A makkok így új fákká válhatnak.