nyúl A húst általában úgy írják le, hogy egy erősebb, játékosabb íze van mint a nyúl. Ezt az étrendnek tulajdonítják, amely gyakran magában foglalja a gyógynövényeket, a füvet és a kéreget is. A játékos íz összehasonlítható a szarvasmarhával, keserűséggel.
nyúl Másrészt a húsnak enyhébb, édesebb íze van Ezt gyakran a csirkehöz hasonlónak nevezik. Elsődlegesen fű és zöldségtartalmú étrendje hozzájárul a finomabb ízéhez.
Itt van a legfontosabb különbségek bontása:
nyúl:
* Íz: Erõs, játékos, keserűséggel.
* Textúra: Keményebb, egy kiáltottabb gabonafélékkel.
* előkészítés: A játékos íz csökkentése érdekében gyakran hosszabb főzési időt igényelnek, és előnyös lehet a pácokból.
nyúl:
* Íz: Enyhébb, édesebb, a csirke emlékeztetője.
* Textúra: Gyengéd, finomabb gabona.
* előkészítés: Gyorsan főzhető, gyakran pörkölve, párolva vagy párolva.
Végül a mezei vagy nyúl preferenciája az egyéni ízléshez vezet. Vannak, akik inkább a Hare erős, játékos ízét részesítik előnyben, mások pedig túlterheltnek. A nyúl enyhébb íze sokoldalúbb és hozzáférhetőbb lehetőséget kínál azok számára, akik inkább a kevésbé intenzív ízprofilt részesítik előnyben.
Ha először próbál nyúl vagy nyúl, akkor azt javasoljuk, hogy kezdje el egy recepttel, amely javítja a természetes ízeit. Ez segít felbecsülni a két hús finom különbségeit.