A szarvasnak egy gyomra van, de ez egy komplex pöcökgyomra, négy részre podolva:
* Rumen (pöcök): Kezdeti gőzlés baktériumok által.
* Reticulum (gubó): További bontás és szétválogatás.
* Omasum (konyha): Víz és tápanyagok felszívódása.
* Abomasum (igazi gyomor): Emésztő sökökkel rendelkező "igazi" gyomor.
Ez a rendszer lehetővé teszi a szarvasoknak a kemény növényi anyag hatékony emésztését.