Biztonságos hőmérséklet nyúlhús főzéséhez
A nyúlhús általában biztonságos enni, ha megfelelően van elfőzve.
- Házi nyulak esetén az USDA javasolja a nyúlhús belső hőmérsékletét 71 °C-ra (160 °F) felfűtni a káros baktériumok eltüntetése érdekében.
- Vadon élő nyulak esetén az USDA 77 °C (170 °F) belső hőmérsékletet javasol, hogy a paraziták is elpusztuljanak.