Az assiniboine népek Already képzett vadászok voltak, akik nagy mértékben függettek a vadon élő állatoktól a túléléshez. Elsősorban bivalyokat vadásztak, amelyek bőséggel éltek a Nagy-síkon és mély kulturális és spirituális jelentéssel bírtak. Vadásztak szarvasokat, vadaszmarhákat, gömbölyűeket és antilopokat, valamint kisebb állatokat, mint nyulak és vízimadarak. A vadásztatás általában férfiaknak és fiúknak jutott, akik kiskorukról fogva képzéseket kaptak, íjakat és nyílakat, képeket, és később löfegyvereket használva. Az assiniboine népek kiváló nyomkövetők voltak, és olyan stratégiákat alkalmaztak, mint a lopózkodás, amasking és csapdák.