A Nelumbo-magvak, más néven lótuszmagvak, az indiai lótusz (Nelumbo nucifera) szedeljes, fogyasztható magvai. Sok ázsiai országban, különösen Kínában és Indiában kultúráilag, tápanyagilag és gyógyászatilag is jelentőségesek.
Jellemzők
- Megjelenés: Kerek vagy kissé ovális, 1–2 cm átmérõ, vékony, sötétbarna vagy fekete héjjal.
- Íz és textúra: Diós, kissé édes, földi aromával; nyersen pergõ, főttként puhább.
- Tápérték: Szénhidrátokban, fehérjében, rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban (vas, kálium, magnézium, fósfor, cink) gazdagok.
Használat
- Konyhai: Levek, pörköltök, wokkelt ételek, desszertek, italok az ázsiai konyhákban.
- Hagyományos gyógyászat: Hasmenés, vérzési zavarok, bőrproblémák kezelésében alkalmazzák.