Az emberek C-vitamin hiánya miatt kapnak skorbútot. A C-vitamin esszenciális tápanyag, amit a test nem termel önmagában, ételből kell bevenni. A skorbút tünetei:
- Fogász vérzés
- Könnyű vérfoltok
- Fáradtság
- Gyengeség
- Izom és ízületi fájdalom
- Bőrkiütés
- Sebgyógyulás késleltetése
- Fogak kiesése
Leggyakrabban a gyümölcsök és zöldségek hiánya okozza. Továbbá olyan állapotok, amik a C-vitamin felvételét vagy felhasználását zavarják: celiac disease, Crohn-betegség, ulcerózis colitis.
Súlyos esetekben halálos lehet. Kezelés: C-vitamin pótlás és gyümölcs/zöldség gazdag étrend.