hús típusok:bontás
A húsok sok szempontból kategorizálhatók, beleértve a forrásukat , cut , előkészítés , és íz - Itt van egy bontás:
forrás szerint:
* Vörös hús:
* marhahús: A szarvasmarháktól, amelyeket általában steakként, őrölt marhahúsként, sültként és még sok másként fogyasztanak.
* sertéshús: A sertésektől, amelyeket gyakran szalonna, sonka, kolbász és darab.
* Bárány: A juhoktól, népszerű sültekben, darabokban és őrölt bárányban.
* Szarvas: A szarvasoktól, amelyek steakként, sültként és kolbászként élvezik.
* Buffalo/Bison: Karcsúbb, mint a marhahús, megkülönböztetett ízű.
* kecske: Kevésbé gyakori, de kecskehúshoz és sajthoz használják.
* Baromfi:
* Csirke: A legnépszerűbb baromfitípus, számtalan ételben.
* Törökország: Nagyobb madár, amelyet gyakran ünnepnapokon fogyasztanak.
* kacsa: Gazdagabb íz, mint a csirke, sült, konfit vagy más készítményekben tálalva.
* Goose: Hasonló a kacsahoz, de nagyobb és finomabb.
* Game Birds: Beleértve a fácán, a fürj, a grouse és még sok más.
* Tenger gyümölcsei:
* hal: Sokféleség, beleértve a lazacot, a tonhalot, a tőkehalat és a kagylót.
* kagyló: Tartalmazza a garnélarát, a rákot, a homárt és az osztrigait.
* Egyéb:
* nyúl: Sovány hús enyhe ízű.
* ló: Egyes kultúrákban fogyasztva, a karcsúságáról ismert.
vágással:
* steak: Az állatok és az izom, például a ribeye, a szalag és a szárnyak szerint változik.
* sült: Nagy, gyakran csontozott vágások, amelyek alkalmasak a pörkölésre.
* chops: Csontos vágások, általában az ágyékból vagy a bordából.
* őrölt hús: Feldolgozott hús, mint például őrölt marhahús, sertéshús vagy bárány.
* kolbász: Az őrölt hús fűszerezve és burkolatba burkolva.
* sonka: Gyógyítva és füstölt sertéshús.
* Bacon: Gyógyítva és füstölt sertéshús.
előkészítéssel:
* friss: Feldolgozatlan, általában nyers vagy enyhén főtt.
* gyógyítva: Megőrizve só, nitrátok vagy más módszerekkel.
* füstölt: Főtt füsttel főzve az ízlés érdekében.
* Szárított: A nedvesség eltávolításával megőrizve.
* feldolgozva: Jelentős változtatásokon ment keresztül, például hot dog vagy bolognán átesett húsok.
Ízprofil szerint:
* enyhe: Csirke, hal, nyúl és néhány darab sertéshús.
* gazdag: Marhahús, bárány, kacsa és liba.
* Gamey: Szarvas, vaddisznó és egyéb játékhúsok.
Az alapokon túl:
Ez a lista nem kimerítő, mivel számtalan regionális és speciális hús létezik. A különböző kultúrák és a főzési stílusok feltárása bemutathatja Önt a változatos és ízletes húsválasztékok világában.