Noha a pontos dátumot nehéz rögzíteni, a folyamat az 1860 -as évek körül körül alakult ki. - Ez egybeesett számos kulcsfontosságú tényezővel:
* A kaliforniai arany rohanás: A kaliforniai fokozott élelmiszer iránti kereslet táplálta az élelmiszer -megőrzési technikák fejlesztését, ideértve a konzervköveket is.
* Előrelépések a konzerv technológiában: A továbbfejlesztett konzerválási módszerek lehetővé tették a romlandó áruk, például a lazac megőrzését.
* A lazacipar fejlesztése: Ahogy a lazachorgászat a Csendes -óceán északnyugati részén kibővült, hatékony módszerekre volt szükség a fogás megőrzéséhez.
Fontos megjegyezni, hogy a konkrét ütemterv a régiótól és a konkrét konzervgyártástól függően változhat.