Nem, a lazac nem minősül vörös húsnak.
Mi határozza meg a vörös húst?
A vörös hús emlősökből származik, mint a marha, sertés és juh. A lazac hal, ami szilárdán a tengeri élelmiszer kategóriába tartozik.
Miért a zavar?
A lazac húsa rózsaszín vagy vörös lehet az asztaxanthin magas szintje miatt, egy természetes színezőanyag. Azonban a szín önmagában nem határozza meg a hús osztályozását. A lazac hal marad, nem vörös hús.