A Lorenzini ampullae kis gödrökben vagy pórusokban helyezkedik el a cápa fején és a testén. Mindegyik ampulla egy zseléből töltött csatornából áll, amely szenzoros cellához vezet. A csatornát epiteliális sejtekkel bélelték, amelyek nyálkahártyát termelnek, ami elősegíti az elektromos jelek lefolytatását.
Ha villamosmező van jelen a vízben, akkor a nyálkahártya ionjai mozognak, ami viszont elektromos potenciálkülönbséget hoz létre az epiteliális sejtek között. Ez a potenciális különbség egy idegi impulzust vált ki, amelyet a cápa agyába küldenek. A cápa ezután értelmezheti az elektromos jelet, és meghatározhatja az elektromos mező irányát és intenzitását.
A Lorenzini ampullae rendkívül érzékeny és képes kimutatni az elektromos mezőket, mint a Volt egymilliója. Ez lehetővé teszi a cápák számára, hogy olyan zsákmányt találjanak, amelyet a homokba temetnek, vagy homályos vízben rejtve. Használhatják a Lorenzini ampulla -ját is a navigáláshoz a Föld mágneses mezője által létrehozott elektromos mezők észlelésével.
A Lorenzini ampullae a cápa szenzoros rendszerének fontos részét képezi, és létfontosságú szerepet játszik a túlélési és vadászatképességben.