A pisztrángokat nem hagyományos módon tenyésztik, mint a háziállatokat vagy a növényeket. Inkább elsősorban sporthorgászati célból tenyésztik pisztrángtelepeken, élelmiszerként az akvakultúrában, vagy a fenyegetett őshonos pisztrángfajok megőrzése érdekében a természetvédelmi programok keretében.
Mivel a pisztrángok specifikus környezeti feltételeket igényelnek – hideg, jól oxigénesedett édesvíz –, a tenyésztési gyakorlatok a megfelelő vízi élőhelyek létrehozására összpontosítanak, nem pedig a hagyományos mezőgazdasági módszerekre.