Itt egy alapvető útmutató az Atlanti szalonna sütéséhez:
Hozzávalók
- 1,5–2 kg Atlanti szalonna filé, bőrével
- 2 ek olívaolaj
- 1 ek citromlé
- 1 tk só
- ½ tk fekete bors
- Opcionális fűszerek: kakukkfű, rozmarin, tarhonya, kapor stb.
Elkészítés
1. Szalonna előkészítése:
- Öblítsd meg a szalonna filét hideg vízzel és tépd szárazra papírrel.
- Vagd ki a tulemaradványokat, ha kell.
- Kenj egy vékony réteg olívaolajat a sütőtepsire.
2. Fűszerezés:
- Kicsi tálban keverd a citromlét, sót, borsot és a kiválasztott fűszereket.
- Kenj ezt a keveréket a szalonna filé minden oldalára, a bőr oldalára is.
3. Sütés:
- Előmelegítsd a sütőt 200°C-ra (400°F).
- Tedd a fűszerelt szalonna filét bőre lefelé a tepsire.
- Süss kb. 12-15 percig, a vastagságtól függően, vagy amíg a belseje 57°C-ra (135°F) nem melegszik.
4. Tálalás:
- Vedd ki a sütőből és hagyd pihenni pár percig.
- Tálalás előtt locsold rá plusz citromlét.
- Jó étvágyat!
A sütési idő változhat a sütő típusa szerint, az azonnali olvasású hőmérő használata javasolt a belső hőmérséklet ellenőrzéséhez.