higanyfelhalmozás: A cápák csúcs ragadozók, és elfoglalják a tengeri élelmiszerlánc tetejét, ami a higany bioakkumulációjához vezet a szövetekben. A higany egy mérgező anyag, amely neurológiai károkat okozhat, különösen a magzatok és a kisgyermekek kialakulásában. A cápahús fogyasztása az egyének magas szintű higanyt jelenthet, és egészségügyi kockázatot jelent.
ciguatera halmérgezés: Néhány cápaj, különösen a nagyobb, például a Barracuda és a Mackerel király, ciguatera nevű toxint hordozhat. Ez a toxin felhalmozódik a hal testében, és ciguatera halak mérgezését okozhatja az azt fogyasztó emberekben. A ciguatera -mérgezés tünetei közé tartozik a gyomor -bélrendszeri szorongás, az idegrendszeri hatások, például a bizsergés érzések és a gyengeség, sőt még a kardiovaszkuláris problémák is súlyos esetekben.
Túlhalászás és fenntarthatósági aggályok: Számos cápajfaj a populáció csökkenésével szembesül a túlhalászás és az uszonyuk, a hús és más testrészek iránti igény miatt. Egyes cápafajok lassú növekedési sebességgel és alacsony reproduktív arányokkal rendelkeznek, így rendkívül kiszolgáltatottá teszik őket a túlzott kiaknázáshoz. A cápahús fogyasztása hozzájárul a fenntarthatatlan halászati gyakorlatokhoz, amelyek veszélyeztetik ezen kiszolgáltatott fajok megőrzését.
Magas karbamid -szint: A cápahús gyakran magas karbamidot tartalmaz, amely egy nitrogén hulladékot, amelyet a vesék választanak ki. A karbamid túlzott fogyasztása további megterhelést okozhat a vesékre, és hozzájárulhat az egészségügyi problémákhoz a vesebetegségben szenvedő egyéneknél.
Elővigyázatossági intézkedések: A cápafogyasztással kapcsolatos potenciális egészségügyi és megőrzési problémák miatt a különféle országok szabályozó ügynökségei azt javasolják, hogy korlátozzák vagy elkerüljék bizonyos cápafajok fogyasztását vagy elkerülését, vagy azt tanácsolják a terhes nőknek és a kisgyermekeknek, hogy tartózkodjanak a cápahús fogyasztásától.