Tárolási hőmérséklet: A füstölt lazacot a legjobban a hűtőszekrényben tárolhatjuk 32 ° F és 38 ° F (0 ° C és 3 ° C) hőmérsékleten. A füstölt lazac hidegebb hőmérsékleten történő tárolása meghosszabbíthatja az eltarthatóságát azáltal, hogy gátolja a baktériumok növekedését.
Csomagolás: A füstölt lazacot eredeti csomagolásában vagy vákuumot lezárt tartályban kell tárolni. Ez segít megakadályozni, hogy a lazac érintkezésbe kerüljön az oxigénnel, ami gyorsabban elronthatja azt.
Az idő a megnyitása óta: A füstölt lazac kinyitása után azt egy bizonyos időszakon belül kell fogyasztani, a tárolási hőmérséklettől függően. Általában akár 5 napig hűthető, amikor kinyitott és 3 napig kinyitott.
A romlás jelei: Annak meghatározására, hogy a füstölt lazac rosszul ment -e, számos jelet kell figyelni:
1. szag: Az elrontott füstölt lazacnak ki van kapcsolva, halak. Bízzon az illatérzetében, és kerülje el a lazac fogyasztását kellemetlen szaggal.
2. Textúra: A friss füstölt lazacnak szilárd és kissé olajos textúrájúnak kell lennie. Ha a lazac vékonynak vagy pépesnek érzi magát, akkor valószínűleg elrontott.
3. Szín: A friss füstölt lazacnak élénk narancssárga színűnek kell lennie. Ha a szín unalmasnak, szürkésnek vagy sápadtnak tűnik, akkor lehet, hogy túllépi a prímát.
4. Íz: Ha nem biztos benne a minőségben, vegye igénybe egy kis ízlést. Az elrontott füstölt lazacnak kellemetlen, savanyú vagy keserű íze lesz.
5. penész: Ellenőrizze, hogy vannak -e a lazac felületén a penésznövekedés látható jelei. A penész azt jelzi, hogy a lazac elrontott, és el kell dobni.
Ajánlások:
- Vásároljon füstölt lazacot jó hírű forrásokból, amelyek betartják a megfelelő élelmiszerbiztonsági gyakorlatokat.
- Tárolja a füstölt lazacot a hűtőszekrény leghidegebb részén, és ügyeljen arra, hogy az továbbra is jól újrafestésű.
- Fogyasztja a füstölt lazacot az ajánlott időtartamon belül a megnyitás után, hogy biztosítsa a legjobb minőséget és ízt.
- Dobja el az összes füstölt lazacot, amely az élelmiszer -biztonsági okokból a romlás jeleit mutatja.