1. Sült lazac citrommal és fűszernövényekkel:
Lazac recept lépései Hozzávalók sült lazachoz citrommal és gyógynövényekkel
Hozzávalók:
- 4 lazacfilé (egyenként 5-6 uncia), bőrösen
- 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 evőkanál vaj, olvasztott
- 1/2 teáskanál szárított kakukkfű
- 1/4 teáskanál só
- 1/4 teáskanál fekete bors
- 2 gerezd fokhagyma, darálva
- 1 citrom héjában és levében
- 1/4 csésze friss petrezselyem, apróra vágva
Utasítások:
1. Melegítse elő a sütőt 400 Fahrenheit-fokra (200 Celsius-fokra).
2. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral.
3. Papírtörlővel szárítsa meg a lazacfilét.
4. Egy kis tálban keverjük össze az olívaolajat, a vajat, a kakukkfüvet, a sót, a borsot, a fokhagymát és a citromhéjat.
5. A lazacfiléket megkenjük a páccal.
6. Helyezze a lazacfiléket az előkészített tepsire, és süsse az előmelegített sütőben 10-12 percig, vagy amíg megpuhul és pelyhes lesz.
7. Préselje ki a citrom levét a lazacra.
8. Díszítsük petrezselyemmel és tálaljuk.
2. Grillezett lazac paradicsomos-bazsalikomos szósszal:
Hozzávalók:
- 4 lazacfilé (egyenként 5-6 uncia), bőrösen
- 1 csésze szőlő paradicsom, félbevágva
- 1/4 csésze friss bazsalikom levél apróra vágva
- 1/4 csésze extra szűz olívaolaj
- 2 gerezd fokhagyma, darálva
- 1/4 teáskanál só
- 1/4 teáskanál bors
Utasítások:
1. Melegítse elő grillét közepesen magas hőfokra.
2. Egy nagy tálban keverje össze a lazacot, a szőlő paradicsomot és a bazsalikomot.
3. A lazacot és a zöldségeket meglocsoljuk olívaolajjal, és megszórjuk fokhagymával, sóval, borssal.
4. A lazacot és a zöldségeket csipesszel dobja fel, amíg enyhén be nem vonja őket az olívaolaj keverék.
5. Helyezze a lazacot bőrös felével lefelé a zöldségekkel a forró grillrácsra, és oldalanként 5-7 percig süsse, vagy amíg a lazac megpuhul, és a zöldségek megpuhulnak.
6. Tálaljuk és élvezzük.
3. Lazacpoke tál:
Hozzávalók:
- 1 font lazacfilé, 1 hüvelykes kockákra vágva
- 1 teáskanál szójaszósz
- 1 teáskanál szezámolaj
- 1 teáskanál méz
- 1 teáskanál Sriracha szósz
- 1 avokádó, szeletelve
- 1/2 csésze uborka, szeletelve
- 1/4 csésze vöröshagyma, szeletelve
- 1/4 csésze edamame, főzve és kifejtve
- 1 evőkanál furikake fűszer
- Barna rizs, főtt
- Lime szeletek, tálaláshoz
Utasítások:
1. Egy nagy tálban keverje össze a lazacot, a szójaszószt, a szezámolajat, a mézet és a sriracha szószt. Dobd a kabáthoz.
2. Fedjük le a tálat, és tegyük hűtőbe legalább 15 percre, vagy akár egy éjszakára.
3. A poke tálak összeállításához osszuk el a barna rizst 4 tálba.
4. Minden tál tetejére tegyen lazacot, avokádót, uborkát, lilahagymát és edamame-ot.
5. Megszórjuk furikake fűszerezéssel, és lime-karikákkal tálaljuk.