Pelagikus zóna
A nagy fehér cápák a nyílt óceánban vannak, messze a parttól, a pelagikus zónában – a réteg a fótikus zóna (napfény ér el) és a bentikus zóna (óceán fenek) között. Ebben a zónában halak, tintahalak és medúzák élnek.
Partvizek
A nagy fehér cápák a partvizekbe is közelítnek étel keresésében, ahol fókiákat, tengeri oroszlánokat és halakat találnak. Bejuthatnak tengerbekökbe, bokrokba és kikötőkbe.
Hőmérséklet
A nagy fehér cápák 13-24 °C (55-75 °F) közötti vízhőmérsékletet preferálnak, ezért a mérsékelt és szubtrópusi vizekben vannak világszerte.
Mélység
A nagy fehér cápák széles mélységi tartományban találhatók, a felületől 365 m (1200 láb) mélységig. Tudnak 900 m (3000 láb) mélységig is merülni zsákmány keresésében.