Nem. A halmart és a hús eltér eredete, íze és használata szempontjából.
Halmart: Fermentált hal és só; sós, umami gazdag. Fűszerként, ízfokozóként használják.
Hús (fond): Csont, zöldség, néha hús párolásából. Levesek és szósok alapjaként szolgál.
Gondoljon a halmartra mint szójára, a húsra pedig alaplevesre.