* eredete: A halszósz halak és só erjesztésével készül, sós, umamiban gazdag folyadékot hozva létre. Az alapanyagokat a csontok, zöldségek és néha a vízben lévő hús készíti.
* Íz: A halszósz erős, sós és umami ízű, gyakran a savanyúsággal. Az állománynak az összetevőktől függően különféle ízek lehetnek, de általában kevésbé intenzív, mint a halszósz.
* Használat: A halmártást fűszer, pác vagy ízesítő összetevőként használják. A készletet alapként használják levesek, szószok, pörköltek és egyéb ételek alapjául.
Gondolj bele így:
* A halszósz olyan, mint a szójaszósz: Koncentrált ízesítőszer.
* A készlet olyan, mint a húsleves: Folyékony alap a főzéshez.
Noha mindkettő ízeket adhat az ételekhez, nagyon eltérő eredetűek, ízek és felhasználások vannak.