Így van:
* Kulturális tényezők: Erős kulturális vonzódás van a lovak enni Franciaországban. A lovakat történelmileg nemességgel, szállítással és még háborúval társították, és nemes állatoknak, mint ételeknek tekintik őket.
* Vallási tényezők: Egyes vallási csoportok, köztük a kereszténység egyes ágai, tiltják a lóhús fogyasztását.
* Korlátozott rendelkezésre állás: Míg a lóhús technikailag legális Franciaországban, az élelmiszerboltokban vagy éttermekben ritkán érhető el.
Fontos megjegyezni, hogy vannak olyan kis közösségek és régiók, ahol a lóhúst fogyaszthatják, de ez nem széles körben elterjedt gyakorlat Franciaországban.