Ehelyett az Appaloosa fajtát megkülönböztető bevonatminták jellemzik, , amelyeket tovább besorolunk a négy alapmintázatba :
* Leopard: Kicsi, egyenletesen elosztott foltok fehér alapon
* hópehely: Fehér foltok sötét központokkal
* takaró: Egy nagy, fehér folt, amely a háttal és a szárnyakkal borítja
* néhány spot: Egy vagy néhány apró folt a testen
Ezekben a mintákon belül további variációk vannak, amelyek az Appaloosa megjelenések széles skálájához vezetnek. Tehát, bár ezeknek a kabátmintáknak köszönhetően az Appaloosa fajtán belül óriási sokféleség van.