Itt van néhány népszerű fajta bontása és annak, amiben kiemelkednek:
A kiváló márványozáshoz és ízhez:
* Berkshire: Gazdag, márványozott húsáról ismert, édes, vajas ízű.
* tamworth: Karcsúbb, mint Berkshire, de mégis kiváló íz és jó márványozás.
* duroc: Márványozásáról és édességéről is ismert, de általában kissé keményebb, mint Berkshire és Tamworth.
sovány és gyengéd hús esetén:
* yorkshire: Nagyon termékeny és sovány, gyengéd húst termel. Nagyszerű a szalonna és a sonka számára.
* Hampshire: Karcsúbb, mint Duroc, de mégis ízléses és jó a sültek számára.
* LandRace: Hasonló a Yorkshire -hez a karcsúság és a termékenység szempontjából.
Az egyedi ízhez:
* Mangalitsa: Az örökségfajta, amely magas zsírtartalmáról és egyedi, kissé játékos ízéről ismert.
Egyéb figyelembe veendő tényezők:
* gazdálkodási gyakorlatok: A sertés nevelésének módja (legelőn nevelve, szabadon tartomány stb.) Jelentősen befolyásolhatja a hús ízét és minőségét.
* Egyéni preferenciák: Az, amit az egyik a "legjobbnak" talál, a másik nem.
A legjobb megközelítés:
* Beszéljen a helyi gazdálkodókkal: Kérdezze meg fajtájukat, gazdálkodási gyakorlatokat és az ügyfelek előnyeit.
* Próbáljon ki különböző fajtákat: Kísérletezzen, hogy felfedezze, mi tetszik a legjobban!
Végül a legjobb hús sertés az Ön számára attól függ, hogy mit értékel a legjobban:íz, érzékenység, karcsúság vagy egyedi tulajdonságok.