1. Készítse elő az EMU -t:
- Humanikusan eutanizálja az EMU -t.
- Tegye fel az emu fejjel lefelé az emu -t, hogy a vér leereszkedjen.
2. Távolítsa el a tollokat:
- A tollokat az emu testéből, a nyakától kezdve vágja le.
- Mentse el a tollakat kézműves vagy dekorációkhoz való felhasználáshoz.
3. Távolítsa el a fejét és a lábát:
- Vágja le a fejét és a lábát éles késsel vagy fűrészkel.
4. Nyissa meg az EMU -t:
- Vágja le az EMU hasának középpontját a nyakról a szellőzőre.
5. Távolítsa el a belső szerveket:
- Óvatosan távolítsa el a belső szerveket, például a belek, a máj és a szív.
- Mentse el a szerveket fogyasztásra vagy állati takarmányra.
6. Tisztítsa meg az üreget:
- Tisztítsa meg alaposan az EMU belsejét, hogy eltávolítsa a fennmaradó vért és a törmeléket.
7. Távolítsa el a húst:
- Vágja el a húst a csontoktól éles késsel.
- Válassza el a húst különböző vágásokra, például mellre, combra és lábra.
8. Vágja és készítse el a húst:
- Vágja le a zsír- és kötőszövetet a húsból.
- Vágja a húst a kívánt formákba és méretre főzéshez vagy feldolgozáshoz.
9. A hús tárolása vagy feldolgozása:
- A hús rövid ideig hűthető, hosszabb tárolás céljából fagyasztható, vagy különféle termékekké, például kolbászokba vagy rángatózásra feldolgozható.
Fontos megjegyezni, hogy az EMU hentese megfelelő biztonsági óvintézkedéseket és az állati anatómia ismeretét igényli. Ha nem tapasztalt a hentesben, akkor ajánlott útmutatást kérni egy profi hentestől vagy vadásztól.