Nem, a szarvashús és a kecskehús nem azonos. A szarvashúst vadászhúsnak (venison) hívják, a kecskehúst pedig kecskehúsnak (chevon). Különböző biológiai családokból származnak: a szarvasok a Cervidae családba, a kecskék a Bovidae családba tartoznak.
A két hús típusa eltér megjelenésben, ízben, textúrában és kulináris tulajdonságokban.