Halfarag: értékes takarmány-összetevő
A halfarag magas minőségű, tápanyaggazdag takarmány-összetevő a gazdasági állatok diétájában és szerves trágyaként. Hozzáállítás: emberi fogyasztásra nem alkalmas egész halak és a halfeldolgozás hulladéktermékei. Gyakori halfajtak: csíkhal (anchovies), herring, menhaden, sardín. A gyártási folyamat: főzés, preselés, szárítás, őrlés – során az olaj és víz eltávolítása a szilárd részekből. A maradék "farag" nagy energiaértékű, kiváló fehérje, lipid, ásványi anyag, vitamin forrás. Top 3 termelő ország: Peru, Chile, Kína.
Szükséges gépek
- Hal
- Főző (cooker)
- Pres (press)
- Párologató (evaporator)
- Centrifugál (centrifuge)
- Szárító (dryer)
- Őrlő (grinder)
Gyártási lépések
- Főzze a halat a szilárdanyag, víz és olaj szeparálásához. A főzés koagulálja a fehérjéket és sterilizál. Kritikus lépés, általában ipari főzővel.
- Preseléssel távolítsa el az olajat, vizet és oldódó fehérje keveréket ("liquor"). Perforált csőben növekvő nyomással. A víz és olaj kijut a lyukakon. A szilárd "presscake" (preselt torta) a halfarag fő összetevője.
- A "liquor"ból centrifugálással válassza le az olajat -> "stickwater" (ragacsos víz), ~65% a nyersanyag. Párologassa a stickwatert vastag sziruppá.
- Öntse össze a stickwater sziruppot és a presscake-t, és szárítsa. A szárítás eltávolítja a felesleges nedvességet -> tárolás/szállítás plemény/baktérium nélkül. Közvetlen (direct: 500°C forró lévegő henger) vagy közvetlen (indirect: gőzmelegített korongos henger) szárítás.
- Őrölje a száraz anyagot egységes tömegű halfaragra. Készen van használatra vagy csomagolásra szállításra/tárolásra.