A tehénvér rossz neked?

Nincs tudományos bizonyíték arra, hogy a tehénvér fogyasztása káros. Valójában évszázadok óta fogyasztják a világ különböző kultúráiban. A tehénvér tápanyagokban gazdag fehérje-, vas- és egyéb alapvető vitaminok és ásványi anyagok forrása. Fontos azonban megjegyezni, hogy a nyers vagy rosszul főzött tehénvér fogyasztása élelmiszer eredetű betegségek, például E. coli és Salmonella elkapásának kockázatát hordozza magában. Ezek a kockázatok kiküszöbölhetők, ha a vért fogyasztás előtt megfelelően megfőzik.