1. A vágás és a húsfeldolgozás :
- Az állatokat a hús előállítására vonatkozó szabályok szerint emberileg vágják le.
- A húsfeldolgozás olyan feladatokat tartalmaz, mint a hentes, vágás, őrlés, csomagolás és a húskészítmények megőrzése.
2. :
- A tejet állatokból, általában tehenekből gyűjtik.
- Olyan folyamatokon megy keresztül, mint például a pasztőrizálás (hőkezelés) a biztonság biztosítása érdekében, majd tovább lehet feldolgozni különféle tejtermékekké, például vaj, sajt és joghurt.
3. baromfifeldolgozás :
- A baromfit, például a csirkéket és a pulykákat, levágják és feldolgozzák a húsállatokhoz hasonlóan.
- A megsemmisítés és az ikeráció után a baromfihús különféle vágásokká is feldolgozható és eladásra csomagolható.
4. :
- A halakat és más tenger gyümölcseit általában a méret és a fajok alapján fogják el, tisztítják és rendezik.
- A feldolgozási módszerek magukban foglalhatják a filézést, a dohányzást, a konzervezést, a fagyasztást, a szárítást és a különféle tartósítási technikákat.
5. tojásfeldolgozás :
- A tojásokat a baromfigazdaságokból gyűjtik, és minőségi ellenőrzésen mennek keresztül.
- Egyes tojásokat kiskereskedelemre moshatnak, osztályozhatók és csomagolhatók, míg mások tovább feldolgozhatók tojástermékekké, például folyékony tojásokba, tojásporba vagy fagyasztott tojásokba.
6. Az állati melléktermék feldolgozása :
- Az állati melléktermékeket, például a csontokat, a bőröket és a szerveket a vágóhidakból és a feldolgozó létesítményekből gyűjtik.
- Ezeket a melléktermékeket feldolgozhatjuk olyan termékek létrehozására, mint a zselatin, a csont étkezés, a háziállat-élelmiszer-összetevők, a bőr és más ipari anyagok.
7. Megjelenítés :
- A megjelenítés egy olyan folyamat, amely a zsírokat és az olajokat kivonja az állati szövetekből, elsősorban a húsfeldolgozó létesítményekből.
- Az állati zsírokat különféle alkalmazásokban használják, beleértve az ételeket, a kozmetikumokat és a bioüzemanyagokat.
8. barnulás :
- A szolárgás egy olyan folyamat, amelyet az állatok bőrének bőrré alakítására használnak.
- A bújók egy sor kezelésen mennek keresztül, beleértve az áztatást, a nem szabadítást, a barnulást és a befejezést, hogy tartós és alkalmassá váljanak olyan termékekben, mint a ruházat, a bútorok és a kiegészítők.
Ez az állati termékek feldolgozásának néhány fő módszere, amelyek mindegyike saját speciális technikáival és folyamataival rendelkezik a végső termékek biztonságának, minőségének és kívánt tulajdonságainak biztosítása érdekében.