* a vízből :A rákok elfoghatók az óceánban, a folyókban és a tavakban. Lehet, hogy csapdákkal, hálókkal vagy kézzel fogják el.
* egy üzletből :A rákok megvásárolhatók a tenger gyümölcsei piacokon és élelmiszerboltokból. Általában élőben vagy főzött.
* egy étteremből :Rákok megrendelhetők az éttermekben, amelyek tenger gyümölcseit szolgálják fel. Általában párolják, főzött vagy sülték őket.
A rákok kiválasztásakor fontos figyelembe venni a rák méretét, frissességét és típusát. A rák méretét a héj szélessége határozza meg. A rákok lehetnek kicsi, közepes vagy nagyok. A rák frissességét a hús színével lehet meghatározni. A friss rákhús fehér vagy rózsaszínű. A rák típusát a héj alakja határozhatja meg. Különböző típusú rákok közé tartozik a kék rákok, a dungeness rákok és a hó rákok.