Az emberek többféle interakcióban vannak a kapibárákkal:
Ökológiai szerep: kulcsfontosságú az ökoszisztéma működésében, „ökoszisztéma-mérnökök”. A legelés formálja a növényzetet, a gödörrendszereik más fajok mikróélőhelyét adják.
Vadászat: egyes régiókban húsuk és bőrük miatt vadásszák. Történelmileg a helyiek tápláléka, de túlvadás kockázat. Szabályozott vadászat kell a fenntarthatósághoz.
Turizmus és megfigyelés: népszerűek a vadonmadarak körében. Hajókirándulások, szafarak, vezetett túrák. Gazdasági ösztönző a helyiek számára a védelmére.
Védelmi kutatás: szervezetek és intézmények tanulmányozzák a viselkedést, populációt, ökológiai hatást. Kulcsfaj bizonyos ökoszisztémákban, az állapotuk tükrözi a rendszer egészségét.
Háziállat tartás: ritkább, de előfordul. Speciális gondoskodás kell, vadállat tartása etikai/védelmi aggályokat vet fel.