Pepperoni vs. Old World Style Pepperoni
A pepperoni és az old world style pepperoni mindkettő száraz kolbász típus, gyakran pizzára. Hasonlók, de kulcsfontosságú különbségek is vannak.
Pepperoni
- Sertés és marha hús keverékéből
- Enyhebb íz
- Világos vörös szín
- Vékonyan vágva
Old World Style Pepperoni
- Csak sertéshúsból
- Erősebb, fűszeresebb íz
- Sötétebb vörös szín
- Vastagabban vágva
Emellett az old world style pepperoni gyakran természetes húsból készült buróval van, míg a pepperoni műanyag buróval. Ez hatással van a textúrára: az old world style rustikálisabb, ragadósabb.
Végső soron az ízlés kérdése. Ha enyhe, világos vörös pepperoni tetszik -> normál pepperoni. Ha erősebb, fűszeres, vastagabb textúra -> old world style.