A kutyák mindenevők , azaz növényi és állati eredetű anyagokat is fogyaszthatnak. Az emésztőrendszerük rövidebb, mint az embereké, gyomruk pedig savasabb, ami segíti a hús és a csontok megemésztését. A kutyák egy amiláz nevű enzimet is termelnek, amely segíti őket a szénhidrátok lebontásában.
Az emberek mindenevők , de inkább a növényekre támaszkodunk táplálékként. Az emésztőrendszerünk hosszabb, mint a kutyáké, és gyomrunk kevésbé savas. Emellett kevesebb amilázt termelünk, mint a kutyák, így nem vagyunk olyan hatékonyak a szénhidrátok emésztésében.
E különbségek eredményeképpen a kutyák és az emberek különböző módon dolgozzák fel a szénhidrátokat. A kutyák gyorsabban képesek megemészteni és felszívni a szénhidrátokat, mint az emberek, és több glikogént tudnak tárolni az izmaikban és a májukban. Ez lehetővé teszi számukra, hogy több energiájuk legyen olyan tevékenységekhez, mint a futás és a játék.
Az embereknek viszont tovább tart a szénhidrátok megemésztése és felszívása, és csak korlátozott mennyiségű glikogént tudnak tárolni az izmokban és a májban. Ez azt jelenti, hogy gyakrabban kell enni, mint a kutyáknak, hogy fenntartsuk energiaszintünket.
Ezeken a különbségeken kívül a kutyák és az emberek bizonyos szénhidrátokkal szembeni toleranciája is különbözik. A kutyák nagyobb mennyiségű élelmi rostot tolerálnak, mint az emberek, és kevésbé valószínű, hogy szénhidrátfogyasztás következtében gázképződést és puffadást tapasztalnak. Az emberek viszont érzékenyebbek az élelmi rostokra, és ha túl sokat esznek belőle, gázokat és puffadást tapasztalhatnak.
Összességében a kutyák és az emberek eltérő képességekkel rendelkeznek a szénhidrát-anyagcserében. Ez számos tényezőnek köszönhető, beleértve az emésztőrendszer hosszát, a gyomruk savasságát és az általuk termelt amiláz mennyiségét. Ezek a különbségek befolyásolják, hogy milyen gyorsan képesek megemészteni és felszívni a szénhidrátokat, mennyi glikogént tudnak tárolni, és mennyire toleránsak bizonyos szénhidrátokkal szemben.