A breton spánielnek kiváló szaglása van, ami a vadászáshoz elengedhetetlen. Nagy orrüregük és a nyálburkolatuk hatékonyan fogja és feldolgozza a szagokat, lehetővé téve a vad nyomon követését és a megsérült állatok felkutását. Ez a képesség értékessé teszi őket a mentés-keresésben, valamint a robbanóanyag és kontrabanda detektálásában is.