Dr. Joseph De La Garza tartják az első hispán állatorvosnak az Egyesült Államokban. 1878-ban született Laredo, Texasban, 1902-ben diplomázott a Pennsylvania Egyetem Állatorvosi Karán. 50 évnél tovább gyakorolt Laredoban, és a Laredo Városi Tanács és Iskolabizottság tagjaként is szolgált. 1959-ben halt meg Laredoban.