Kutyaverekedés
13. század óta bikaverekszés (közönséges szórakozás). Bulldogok vettek harcot bikával, fogadók üvöltöztek. Új szórakozásért tenyészők új fajtákat hoztak létre: bulldog (erő, határozottság, féktelenség) x terrier (gyors mozdulat, üde test).
James Hinks
CanineChronicle.com szerint: James Hinks (1829–1878), ír, első Bull Terrier tenyésző, gazdag lett. Szegény Mullingarból, kutyaverekedéssel pénzt keresett, statuszt szerzett. Új, kemény fajta 위해: bulldog + staffordshire terrier -> versenyképes, intelligens, hűséges fajta.
Első Staffordshire Terrierek
Masztiffszerű bulldogok + gyors terrierek -> „bull and terrier” fajta. Amikor az állatvédelmi törvények tiltották a bika/medve verekedést, a kutyaverekedésre váltottak. Az ír staffordshire a top verekedő kutya.
Ír Staffordshire Bull Terrier Regisztráció
1950-es években az angol Kennel Club regisztrálásakor probléma: két típus (angol és ír, kissé eltérő alak/méret/természet). A klub az írakat Küldte Írországba a tisztaság megőrzése érdekében. 1980-as években az íri tenyészők visszahozták Angoliába, hogy elkülönítsék az UKC „simply Staffordshire”-től. Hozzáadták az „Irish” előtagot a végleges elkülönítéshez.
Staffordshire vs Irish Staffordshire
Íri tenyészők magasabb, vékonyabb, üdebb kutyát fejlesztettek. Amikor a verekedés tiltásra került, az érdeklődés csökkent. 1980-as években felüdült az érdeklődés otthonos kutyaként (UK/USA).