Az olasz agár eredete: vadászatból társalgásba
Az olasz agárt eredetileg kis vad vadászatára, konkrétan nyulakra és más gभगoderekrevelték. Számára a sebesség és az ügység miatt értékelték, ezek a vékony kutyák kiváló hatékonysággal üldözték és megfogták a kis zsákmányt. Kiválóak voltak a coursing-ben is, egy hagyományos vadászati formában, ahol a kutyák egy vonszólnyomat követtek a nyílt terepen.
Bár ma a vadászi képességeiket kevesebbé használják, az olasz agár népszerű társalgó kutya maradt. Kedves természete, intelligenciája és szeretetteljes személyisége a modern háztartásokban kedvelt kiskedvennyé teszi őket.