Az összetevők listája
Az összetevők listája a címkén súly szerint csökkenő sorrendben van: a legnagyobb mennyiségű összetevő első, utána a többi. A fő összetevők az első "zsír" (pl. "csirkézsír")-ig terjednek, utána leggyakrabban konzerválószer, töltelék, ízfokozó következik. Az összetevők közönséges nevükkel szerepelnek. A "hús" szó azt jelenti: marha, sertés, kecske vagy birka. A "melléktermék" az olyan állatrészeket jelenti, amiket az emberek nem fogyasztanak: fej, láb, csont, vér, bél, ízületek, zsírmellékletek.
Összetevők százalékos aránya
Ha egy összetevő neve szerepel (pl. "Marha"), legalább 95%-nak kell lennie az étel teljes súlyának (a feldolgozáshoz szükséges víz kivételével). Ha több összetevő van (pl. "Bárány és Marha"), együttesen legalább 95%-ot kell alkotniuk, és csökkenő sorrendben kell szerepelniük. Ha a címkén "főzés", "vacsora" vagy "képlet" szerepel (pl. "Bárány képlet"), a nevezett összetevő legalább 25%-nak kell lennie. Ha "valamivel" előtaggal van (pl. "báránnyal"), legalább 3%. Ha "ízlésű" (pl. "marha ízlésű"), nem kell konkrét százalék, de detektálható mennyiségben kell lennie.
Potenciálisan káros összetevők
Kémiai konzerválószer (BHA, BHT) társítva lettek gyomor-, hüvely-, pajzsmirigy-rákhoz, máj- és vesefunkciós zavarokhoz. Az etoxikin, amit a Mezőgazdasági Minisztérium pesticidnek minősít, szintén konzerválószerként használatos, és vese-/hüvelyrak, gyomorkeserűhöz vezethet. Az egyik legvitathatóbb összetevő nem konzerválószer, hanem fő összetevő: a kukorica. A gyártok szénhidrát-forrásként használják, de ezek a szénhidrátok hasonlíthatnak az emberi kukoricacukorhoz, és nem feltétlenül emésztenek jól. Allergén is lehet, és mesterséges székletkeményítőként működhet, nehezítve a rendszeres székletet.
Összetevő-allergiák
Az allergiákat legjobban kiváltó élelmiszerek pont azok, amik a leggyakrabban főszerként szerepelnek: marha, tejtermékek, csirke, bárány, hal, tojás, kukorica, búza, szoja. Egyes esetekben az allergia intoleranciaként kezdődik, évtizedekig tartó túlzott etetéssel az adott összetevővel, majd teljes allergiává válik.