Betegségek
A szarvasok és gőzsdák egyes amerikai területein krónikus pusztulásbetegséget (CWD) szenvednek, a szénhullámbetegséghez hasonló halandó betegeket. Bár nincs bizonyíték a CWD emberre terjedésére, a kutyákra vonatkozó kutatás nem történt meg. A szakértők tanácsolják: ne egyessen beteghöz hasonlító állat húsát, és kerülje a szarvas szemét, agyát, gerincvelőjét, lienjét, manduláit és limfa csomóit. A betegséget először Délnyugat-Nebraska, Colorado, Wyoming-ban látták, de 2000 óta más területeken is előfordul.
Kémiai mérgezés
A mezőgazdasági területeken vadászott szarvasok mezőgazdasági földeken legelhetnek, és rovarirtókat és más kémiaanyagokat szedhetnek be. Az NIH kutatása szerint a fűgyógyszerekhez'Exposed' kutyáknál megnövekedett a lymphoma kockázata. Az ilyen fűt evő szarvas húsában is lehetnek kémiaanyagok, ami megmérgezheti a kutyát.
Olom terhelés
Az amerikai egészségügyi ügynökség (ATSDR) tanulmánya szerint olom lövedék töredékeit találtak a vadászhúsban, ami emberi fogyasztásra szánt. Ez a kockázat mind az emberek, mind az állatok vérében az olom szintjének emelkedését jelentheti. A hús beszerzésénél kerülje a lőtt területeket. Az olommergezéses kutyáknak: convulsions, hasfájdalom, hányás, hasmenés.
Baktériális fertőzés
A vadásztott és a mezőn felfeldolgozott szarvasokat helyesen kell kezelni a baktériális fertőzés elkerülése érdekében. A szerveket egészen ki kell venni, a bél üregét vízzel és ecettel öblíteni a baktériumok ölése érdekében. A nem optimális feltételek alatt tisztított vagy nem megfelelő hőmérsékleten tárolt szarvashús salmonella vagy brucellózis fertőzést okozhat. A brucellózis az fertőzött állat húsának vagy tejének fogyasztásával terjed.
Biztonságos hús vásárlása
A szarvashús vásárolható vadásztól, úti árusoktól, helyi boltoktól. Ahhoz, hogy a kutyájának adandó hús biztonságos legyen, vásárolja közvetlenül those tenyésztőktől, akik kormányzati ellenőrzés alatt, szigorú irányelvek szerint termelik és feldolgozzák a húst.