A kataláz egy olyan enzim, amely a növényekben és más szervezetekben található, amelyek katalizálják a hidrogén -peroxid (H2O2) bomlását vízbe és oxigénbe. A kataláz aktivitása a növényi levelekben mérhető az oxigéntermelés sebességének megfigyelésével.
Anyagok:
* Friss növényi levelek
* Hidrogén -peroxid (H2O2) oldat (3%)
* Üvegkémcsövek
* Stoppers
* Fejlesztett henger
* Stopper
* Biztonsági szemüveg
Eljárás:
1. Gyűjtsön be több friss növénylevelet.
2. Vágja a leveleket apró darabokra éles késsel vagy ollóval.
3. Helyezzen 5 g levélszövetet egy üveg kémcsőbe.
4. Adjon hozzá 10 ml 3% hidrogén -peroxid -oldatot a kémcsőhöz.
5. Gyorsan dugja meg a kémcsövet, és indítsa el a stopper órát.
6. Vegye figyelembe, hogy mennyi időt vesz igénybe a levélszövet ahhoz, hogy elegendő oxigént termeljen a kémcső teljes kitöltéséhez.
7. Rögzítse az időt másodpercek alatt.
Számítások:
A levélszövet kataláz aktivitása a következő képlettel számítható ki:
kataláz aktivitás =(ml -ben előállított oxigénmennyiség)/(az idő másodpercben)
Példa:
Ha a levélszövet 30 másodperc alatt 10 ml oxigént termel, akkor a kataláz aktivitása a következő lenne:
kataláz aktivitás =(10 ml)/(30 s) =0,33 ml/s
Értelmezés:
A növényi levelek kataláz aktivitása a növényfajoktól, a levelek életkorától és a környezeti feltételektől függően változhat. Általánosságban a magasabb kataláz aktivitás az oxidatív stressz nagyobb rezisztenciájával jár.
Biztonsági óvintézkedések:
* Viseljen biztonsági szemüveget a szemének védelme érdekében.
* A hidrogén -peroxid korrozív anyag. Kezelje óvatosan, és kerülje az érintkezést a bőrével és a ruházatával.
* Ha a hidrogén -peroxid érintkezésbe kerül a bőrével vagy a szemével, azonnal öblítse le a vízzel.