A szénhidrátok sokféle élelmiszerben találhatók több kategóriában:
Gabonák: Kenyér, tészta, rizs, zabkása, kukoricadara, kuskusz, árpa, kinóa.
Gyümölcsök: Alma, narancs, banán, szőlő, bogyós gyümölcsök, ananász, mangó, gömbölyű.
Zöldségek: Burgonya, édesburgonya, kukorica, borsó, sárgarépa, cékla, paradicsom.
Húsfélék (babfélék): Lencse, bab, csicseriborsó, töretbabor.
Tejtermékek: Tej, joghurt, sajt.
Diófélék és magvak: Mogyoró, kaju, dió, csiámag, lencsemag.
Egyéb: Méz, juhfakéreg, barna cukor, melássza.