A pulykák nagy madarak, amelyek ismertek lenyűgöző méretükről és súlyukról. A felnőtt hím pulykák, úgynevezett TOMS, akár 3 láb, 0,9 méter magasra nőhetnek, és több mint 25 fontot (11 kilogramm) súlyozhatnak. A tyúknak nevezett nőstény pulykák kissé kisebbek, jellemzően körülbelül 2 láb (0,6 méter) magas és 10–18 font (4,5–8 kg) súlyúak.
2. Fej és toll
A pulykáknak különálló fizikai tulajdonságai vannak, amelyek hozzájárulnak egyedi megjelenésükhöz. Fejüket tollas bőr díszíti, színes színű, vörösre vagy fehérre, és egy húsos bőrflapra van, amelyet Wattle -nak hívnak. Ezenkívül a hím pulykák nagy húsos növekedést mutatnak a csőrükön, amelyet sznoodnak hívnak. Míg a férfiak és a nőstények lenyűgöző faroktollával rendelkeznek, a hím pulykák faroktollai különösen nagyok és színesek, és feltűnő kijelzőt hoznak létre.
3. Vokalizációk
A pulykák megkülönböztető hangzásukról ismertek. A hím pulykák híresek a jellegzetes "gobble" hangjukról, amelyet a párzási szezonban állítanak elő, hogy vonzzák a nőket és megvédjék területüket. A zabkán kívül a pulykák különféle más hangokat is készítenek, beleértve a kagylókat, a sípot és a cackleket is, hogy különböző helyzetekben kommunikáljanak egymással.