A vad baglyok húsévők, azaz húst esznek. Az étrendük a fajtól és az élőhelytől függően változik, de íme néhány gyakori zsákmány:
Kis emlősök
Rágcsálók, mint egerek, völgyicék, patkányok, mókusok, hamsterek; hernyók; denevérek; nyulak és nyuszik; és kis madarak.
Egyéb állatok
Nagyobb madarak, mint kacsák, csirkék, galambok; hüllők, mint gyíkok és kígyók; kettősélők, mint béka és varangyok; halak a vízi közelben élő baglyoknál; és rovarok, mint bogarak, lepkek és szőnyeg, különösen a fiatal baglyoknál.
Néhány baglyfaj lehetőségivadász, azaz eszi, ami elérhető. Mások specializáltabbak, konkrét zsákmányokra fókuszálnak. Például a lóhészbagoly elsősorban rágcsálókat eszik, míg a nagy fülű bagoly nagyobb zsákmányt is megöl, mint nyulak és még szarvaskölykök is.
A baglyok hihetetlenül hatékony vadászok. A hangtalan repülésük, a heves látásuk és a erős körmeik teszi őket az éj égboltjának urává. Fontos szerepet játszanak a rágcsáló populációk szabályozásában, ami segít az ökoszisztémák egyensúlyában tartásában.