Nagy szarvú baglyok vadásznak azáltal, hogy ülnek egy sügéren, és arra várnak, hogy a zsákmány tartományon belül legyen. Amikor észreveszik a zsákmányt, lepattannak és megragadják a hatalmas talonjaikkal. Ezután visszahúzzák a zsákmányt a fészekbe enni. A nagy szarvú baglyok opportunista ragadozók, és bármilyen ragadozást elviszik. Ismertek arról is, hogy gyorsítótárat fognak gyorsítani, amelyeket későbbi fogyasztás céljából tárolnak.
A nagy szarvú baglyok az ökoszisztéma fontos részét képezik. Segítik a rágcsáló populációk ellenőrzését és más kis állati populációk ellenőrzését. Gyönyörű és fenséges lények is, akik örömmel látják.