A kanadai daruk mindennivők, és mind növényi, mind állati eredetű ételt fogyasztanak. Étrendjükbe tartoznak a rovarok, mint szúnyogok, bogarak, pókok, valamint kis gerinces állatok, mint béka és gyík. Magvak, gabonafélék, bogyók és esetenként tojások vagy kis emlősök is szerepelnek az étkezési szokásaikban.
Az ételt a hosszú csőrükkel a talajban kutakodva vagy a felszínről gyűjtve szerezik meg. Lehetőségszerint etetnek, mezőgazdasági területeket, mocsarokat és sztyeppéket használva.