A pulyka bólyának színe a vérkeringés változásai miatt változik. Ha a pulyka felkelt vagy izgatott, több vér áramlik a bólyába, ami pirosabbá és merevebbé teszi – hasonlóan az emberi piruláshoz. A bólya erektiles szövetből áll, és kommunikációra és hőmérséklet-szabályozásra szolgál.