A papagájak élénk zöld színe a psittacofulvinek és turacoverdinek nevű pigmentekből származik. A psittacofulvinek a papagájakra jellemzőek, sárga, narancs és piros színeket termelnek. A turacoverdinek, amiket más madaraknál is megtalálnak (pl. turakók), zöld és kék színeket alkotnak. Ezeknek a pigmenteknek a kombinációja adja a papagájak széles skálájú, élénk színvilágát.