1. Anyagcsere:
- A máj központi szerepet játszik a szénhidrátok, zsírok és fehérjék metabolizmusában. Segít a tárolt glikogén glükózzá alakításában az energiatermeléshez, és szabályozza a glükóz szintjét a véráramban.
- Lebontja a zsírokat, lebontja a zsírsavakat és energiát termel.
- Fehérjéket és különféle más fontos vegyületeket szintetizál, mint például az albumint és az alvadási faktorokat.
2. Méregtelenítés:
- A máj a szervezet méregtelenítő központjaként működik, eltávolítja a káros anyagokat és salakanyagokat.
- Kiszűri a véráramból a méreganyagokat, például a peszticideket, nehézfémeket és az anyagcsere-hulladékokat, és vagy lebontja, vagy eltávolítja a szervezetből.
3. Epetermelés:
- A máj epét termel, egy zöldessárga folyadékot, amely segíti az emésztést, különösen a zsírok lebontását és felszívódását a vékonybélben.
- Az epe az epehólyagban raktározódik, és szükség esetén felszabadul az emésztés során.
4. Tárolás:
- A máj az energiatartalékok tárolóhelyeként szolgál glikogén és zsírok formájában.
- Böjt vagy stressz idején lebontja a tárolt glikogént, és glükózt szabadít fel az egyenletes vércukorszint fenntartása érdekében.
5. Vérszűrés:
- A máj szerepe a vér szűrésében és tisztításában elengedhetetlen a régi vagy sérült vörösvértestek, sejthulladék, baktériumok és egyéb idegen anyagok véráramból történő eltávolításához.
6. Vitamin- és ásványianyag-tárolás:
- A máj tárol bizonyos vitaminokat (A, D és B12) és ásványi anyagokat (vas és réz) a későbbi felhasználáshoz, és segít szabályozni ezek szintjét a szervezetben.
7. A testhőmérséklet szabályozása:
- Bár nem csak madarakra jellemző, a máj is hozzájárul a hőtermeléshez, segítve a testhőmérséklet szabályozását.
Összességében elmondható, hogy a máj a madarak emésztő- és anyagcsere-rendszerének kritikus szerve, nélkülözhetetlen a táplálék feldolgozásához, az anyagok méregtelenítéséhez, az energiatartalékok tárolásához és a belső szervezet kiegyensúlyozott állapotának fenntartásához.